Pescado en Escabeche

Pescado en Escabeche

Pescado en Escabeche
                             
3lbs. sierra o cojinua
2lbs. de cebolla
2 aji chombo
  Sal al gusto
1cdta. pimienta (black pepper)
10granos de pimienta dulce
  Curry
1 taza vinagre blanco
1 taza de agua

Preparación

Se limpia el pescado, se corta en pedazos, se condimenta con la sal al gusto, pimienta y curry. En una sarten bien caliente con bastante aceite, se frien las presas de pescado.